Oiseaux d'environ 70 centimètres de
long, le butor et le bihoreau sont des espèces discrètes qui ne sortent de leur retraite
qu'au crépuscule. Ils vivent dans l'épaisseur de la végétation du marais : les phragmitaies
denses, les fourrés épais. Ces espèces se nourrissent de poissons, de
grenouilles et d'insectes aquatiques. La trace plus fine et plus petite les différencie
de celle des hérons précédents.